Dans un contexte où la lutte contre le gaspillage alimentaire et la solidarité sont plus que jamais essentielles, plusieurs acteurs de la restauration scolaire montrent l’exemple. Le Lycée Louis Pergaud, API Restauration, Cuisine Estredia - Compass Group France et l’Établissement Château d’Uzel s’engagent concrètement en faveur d’une alimentation plus responsable et solidaire.