La Banque Alimentaire de Franche-Comté et ses bénévoles se mobilisent chaque jour pour apporter l’aide la plus qualitative possible en suivant les normes imposées, le tout dans une organisation millimétrée : collecter, trier, stocker et distribuer.
Collecter
Différents types de produits sont collectés chaque jour dans nos entrepôts.
D’une part, nous ramassons quotidiennement des fruits & légumes et des produits frais au sein des GMS de la région.
D’autre part, nous collectons des produits secs et laitiers longue conservation, des conserves et des produits surgelés dont l’arrivage est irrégulier.
Ces produits peuvent provenir de la collecte annuelle, de GMS ou peuvent être délivrés par l’Europe (FEAD : Fond Européen d’Aide aux Démunis) ou par l’Etat (CNES : Crédit National pour les Epiceries Sociales).
Trier et stocker
Les produits collectés sont triés tous les jours dans nos entrepôts puis sont stockés en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Les produits frais sont triés par date et par catégorie et sont ensuite répartis sur des palettes qui partiront le jour même ou les jours suivants, en fonction des dates limites de péremption.
Les fruits & légumes sont quant à eux triés avec minutie afin d’avoir le moins de rebus possible. Suivant le même schéma que les produits frais, les fruits & légumes sont répartis sur des palettes qui partiront le jour même pour les produits les plus fragiles ou le lendemain pour les plus résistants.
Distribuer
Au cours de l’année 2020, c’est près de 2 920 tonnes de produits distribués régulièrement dans 95 de nos associations et CCAS partenaires. Environ 8 tonnes de denrées sont donc remises chaque jour aux différents bénéficiaires.
La distribution fait preuve d’une organisation minutieuse. En effet, il faut veiller à ne pas briser la chaine du froid des aliments ; c’est pourquoi chaque camion est réfrigéré. Ils effectuent finalement la livraison dans les différentes associations suivant un planning variable.